昭和28年三津森本舗より独立し創業。
泉堂の炭酸せんべいは創業時から食塩の配合率に独自のレシピを作り上げ、他にはない味と触感に仕上げています。
昭和39年から他店に先駆けて製造開始したクリームサンド炭酸せんべいには、しょうが・オレンジ・コーヒーと3種あります。