明石烧的由来

关于明石烧的由来有两种说法。一种说法是江户玳瑁工匠把蛋清作为粘合剂使用，把多余的蛋黄再次烹饪时所产生。

还有一种说法是为了献给明石领主的甜品，然后把多余的蛋清再烹饪时所产生。

有马十八番的讲究

您可以慢慢品尝‘有马十八番明石烧’的美味，明石烧的香浓美味是由数种不同的汤汁精心调制而成的。

还有不同的章鱼会影响到明石烧的口感，所以我们特地从淡路岩屋的渔民那直接购入，马上送到店里由大厨亲自精心烹饪。

在加入海带汤汁和鲣鱼汤汁两种混合而调出的浓汤，入口时可以让你感受到海带与鲣鱼的鲜味。

如果来有马温泉游玩的话，请您一定要品尝一下有马烧。

有马温泉的传统味道把白酱油煮出的花椒与章鱼浸泡在一起，可以让富有花椒水果般风味的明石烧更加香气逼人。

就这样品尝也可以，但如果想品尝不同风味的话，我们推荐岩盐或汤汁来增加不同的风味。也可以用柚子和盐让您感受不同的味道。

花椒和柑橘的香味也很相配。当然用我们景致的调料配上浓汤也可以。有各种各样的味道供您选择。